مملحات بالطون

المقادير

ورقة البسطيلة 25غ من الزبد 125غ من الجبن المفروم الحشوة 3 حبات من البصل قليل من الزيت ملح، فلفل أسود 3 علب من الطون 2 بيض زلافة من الزيتون الأسود مقطع

طريقة التحضير

الحشوة نقطع البصل إلى قطع صغيرة و نحمره في مقلاة مع الزيت،الفلفل،الملح. نضيف الطون المصفى و قطع الزيتون الأسود ثم البيض نحرك الكل لمدة 4 دقائق نبسط ورق البسطيلة ندهنه بقليل من الزبد المذابة نضع مقدار ملعقتين من الحشوة و نرشه بقليل من الجبن نتني جانبي الورقة كي لاتتسرب الحشوة ثم نطوي على شكل مستطيل نلسق أخرها بقليل من البيض المخفوق. في صفيحة مدهونة نصفف المستطيلات ندهنها بالزبدة المذابة ثم ندخلها إللى الفرن حتى تتحمر